実用書
白玉屋新三郎の白玉レシピ
著 白玉屋新三郎
熊本で370有余年も白玉粉を作り続ける老舗・白玉屋新三郎。
代々受け継がれてきた独自のレシピや、お店で提供される人気メニュー、
水分や混ぜ込み材料でアレンジする、変わり白玉団子、白玉粉でつくる和菓子、
洋菓子、パン、料理などを紹介。
白玉粉の奥深い世界が味わえる一冊です。
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版 型：188×128
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ページ：160頁
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本 体：1,600円+税
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発 行：2014/7/31
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ISBN：978-4-86506-077-5
