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PARCO出版

大塚せつ子の
手成形できる米粉パン

国産米粉ミックス「シェイパブル ライスフラワーミックス粉シリーズ」で作るパン
著 大塚せつ子

ベーグル、カンパーニュ、フォカッチャ、デニッシュなど人気のパンが自由自在♪♪


「国産米粉ミックス(シェイパブル ライスフラワーミックス)」専用のレシピ集です。
国産米粉ミックスを使うと…
★発酵はたったの1回
★調理時間が従来の1/3
★小麦パンのように手成形可能


特徴は、従来の3分の1の時間でおいしい米粉パンが焼けること。
こねる必要がなく、発酵も1回。
今まで米粉では難しかった手成形(型をつかわず手で形をつくること)も可能なので、
おやつ系のデニッシュや3D のパンも楽しめます。


■「国産米粉ミックス(シェイパブル ライスフラワーミックス)」とは…
安心安全な国内のご当地米でつくった米粉をベースに、
大豆粉とサイリウムハスク(オオバコの種皮)を配合した、
完全グルテンフリーのミックス粉シリーズです。


【発売中】
・さどの夢(新潟県・佐渡島産)
・マイブレッドミックス(秋田県産)
・阿波の米っ娘工房(徳島県産)
・豊後のみのり(大分県産)

版 型:
232×182mm
ページ:
112ページ
本 体:
1,600円+税
発 行:
2018/5/23
ISBN:
978-4-86506-259-5

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