大塚せつ子の
手成形できる米粉パン
国産米粉ミックス「シェイパブル ライスフラワーミックス粉シリーズ」で作るパン
著 大塚せつ子
著 大塚せつ子
ベーグル、カンパーニュ、フォカッチャ、デニッシュなど人気のパンが自由自在♪♪
「国産米粉ミックス(シェイパブル ライスフラワーミックス)」専用のレシピ集です。
国産米粉ミックスを使うと…
★発酵はたったの1回
★調理時間が従来の1/3
★小麦パンのように手成形可能
特徴は、従来の3分の1の時間でおいしい米粉パンが焼けること。
こねる必要がなく、発酵も1回。
今まで米粉では難しかった手成形(型をつかわず手で形をつくること)も可能なので、
おやつ系のデニッシュや3D のパンも楽しめます。
■「国産米粉ミックス(シェイパブル ライスフラワーミックス)」とは…
安心安全な国内のご当地米でつくった米粉をベースに、
大豆粉とサイリウムハスク(オオバコの種皮)を配合した、
完全グルテンフリーのミックス粉シリーズです。
【発売中】
・さどの夢(新潟県・佐渡島産)
・マイブレッドミックス(秋田県産)
・阿波の米っ娘工房（徳島県産）
・豊後のみのり(大分県産)
