実用書
続・「自家製酵母」のパン教室
著 高橋雅子
これならできる! 失敗しない酵母でもっと簡単、もっとおいしい!
大ヒット『「自家製酵母」のパン教室』待望の続編がついに登場。
さらに改良を重ねて進化した、酵母作りのノウハウを一挙公開。
手軽にできるストレート法(発酵エキスをそのまま使う方法)と、
パン種法(エキスと粉をつなぐ方法)、2種類の自家製酵母パンの作り方を紹介します。
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版 型：182×230
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ページ：96頁
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本 体：1,600円+税
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発 行：2012/10/12
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ISBN：978-4-89194-984-6
