実用書
高橋雅子の変換レシピ
著 高橋雅子
シニフィアン・シニフィエの志賀シェフ、ツオップの伊原シェフ、
世界各地で技術指導を行う山﨑シェフのレシピを高橋雅子が家庭向きにアレンジ！
プロの味を忠実に再現しつつ、家庭でも失敗なく作れるように工夫しました。
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版 型：B5判変型
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ページ：112頁
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本 体：1,600+税
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発 行：2011/5/10
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ISBN：978-4-89194-883-2
