「バーミキュラ」でパンを焼く
著 高橋雅子
いま大人気の鋳物ホーロー鍋「バーミキュラ」。抜群の密封性と熱伝導のよさで、実はパンを焼くのにも適しています。作り方は簡単! 生地をバーミキュラに入れてオーブンへ入れるだけ。外はパリッと、中はしっとりのおいしいパンが焼き上がります。発酵や成形が簡単だから初心者にもおすすめ。カンパーニュ、フォカッチャ、ちぎりパンなど、約30種を紹介します。
いま大人気の鋳物ホーロー鍋「バーミキュラ」。抜群の密封性と熱伝導のよさで、実はパンを焼くのにも適しています。作り方は簡単! 生地をバーミキュラに入れてオーブンへ入れるだけ。外はパリッと、中はしっとりのおいしいパンが焼き上がります。発酵や成形が簡単だから初心者にもおすすめ。カンパーニュ、フォカッチャ、ちぎりパンなど、約30種を紹介します。
