実用書
ゆっくり発酵スコーンとざっくりビスコッティ
著 高橋雅子
ほんの少しのイーストをつかって、冷蔵庫でゆっくり発酵させるかんたんスコーンと、固すぎず食べやすい新食感のビスコッティ。
基本から多彩なバリエーション、ディップやコンフィチュールのレシピまでを
紹介します。
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版 型：230×180mm
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ページ：80頁
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本 体：1,500円+税
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発 行：2008/04/01
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ISBN：978-4-89194-777-4
