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PARCO出版

「いつものお弁当」がスパイスで大変身!スパイス弁当

著 松島由恵

タレント、モデル、女性誌編集者から注文殺到!
ケータリングのプロが教える、新感覚のスパイスメニュー。
簡単&時短! おうちごはんにも活用できる一冊です!


わざわざ珍しい食材を買わずとも、普通にスーパーで売っている食材を使って、おいしくて、いつもよりちょっとだけ洗練されたお弁当は、少しのスパイスを使うことで 簡単に実現できます。
もちろん、お弁当だけではなく、毎日の食卓、おもてなしなどにも使えます。ただ焼いただけの野菜、お肉でも、ガラリと表情を変えてくれる。スパイスのおかげで味に奥行きが出るから、 自ずと塩分も抑えられて、また、化学調味料も使わなくていい。
「このスパイスを買ってもなぁ……」と躊躇される方、買ってはみたものの、一回使ったきりで眠っているスパイスをお持ちの方、ビビらずに! とりあえず! ちょっとその瓶を開けて! 使ってみてください!!
(「はじめに」より抜粋)



▼お弁当メニュー▼(目次から抜粋)
【Part1 ご飯弁当 RICE BENTO】
白ご飯
  ターメリックしょうが焼き弁当
  アスパラガスのコリアンダーソテー弁当
  五香粉(ウー シャンフェン)の黒酢油淋鶏弁当
  花椒の担々オクラ弁当
  トマトの黒胡椒ピカタ弁当
混ぜ寿司
  ごぼうとアスパラガスの五香粉肉巻き弁当
  生ハムとセロリの黒胡椒混ぜ寿司弁当
  豆板醤マスタードのスパイス酢鶏弁当
混ぜご飯
  焼きパプリカのクミンマリネ弁当
  青梗菜のターメリックソテー弁当
炊き込みご飯
  高野豆腐の山椒ひき肉詰め弁当
  鶏肉の山椒焼き弁当
  あさりとターメリックの炊き込みご飯弁当
  鶏ほうじ茶と花椒の炊き込みご飯弁当
ライスサラダ
  アボカドと豆のクミンライスサラダ弁当
  砂肝とハーブのスパイスライスサラダ弁当
  スパイシーサモサ弁当


【Part2 麺弁当 NOODLE BENTO】
中華麺
  あさつきと花椒の混ぜ麺弁当
  山椒のひき肉辣油混ぜ麺弁当
  ガラムマサラの和え麺弁当
焼きそば麺
  クミンもやし塩焼きそば弁当
パスタ
  さけとナツメグ、ディルのハッシュポテト弁当
  ささみとアスパラのコリアンダー豆板醤和え弁当
そうめん
  花椒塩の炒り豆腐弁当
  五香粉唐揚げ弁当
  きのこのシナモンハニージンジャーマリネ弁当
  じゃがいものクミンオムレツ弁当


【Part3 パン弁当 BREAD BENTO】
クロワッサン
  サワークリームとプルーン、黒胡椒の厚切りベーコンのサンドイッチ弁当
バゲット
  焼きりんごと五香粉ローストポークのサンドイッチ弁当
  パプリカ風味のミガス弁当
  ビーツとクミンのフムスサンドイッチ弁当
フォカッチャ
  えびとスパイス豆ペースト、アボカドのサンドイッチ弁当
食パン
  あじとじゃがいものナツメグ風味の重ね焼き弁当
  スパイスそぼろのサンドイッチ弁当
カンパーニュ
  紫キャベツのクミン風味のコールスロー弁当
フィセル
  キャラウェイのザワークラウトとソーセージのサンドイッチ弁当


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版 型:
A5判
ページ:
96頁
本 体:
1,400円+税
発 行:
2022/3/2
ISBN:
978-4-86506-382-0

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